果肉草莓酱怎么做

2023-03-28 　来自: 青州市多喜食品厂浏览次数:116

1、草莓洗净，小一点的对半切，大一点的切四块，冰糖和草莓混合放静置一夜，让果肉里的水分全部析出。
2、完全析出的状态，冰糖全部融化了（如果全部析出，在下一步煮的时候就可以不用放水了）。
3、因为放置时间短，加了一点水，水的份量与草莓高度平齐，大火煮开，转小火撇浮沫，继续撇一直撇，直到浮沫变少，捞出草莓果肉。
4、煮果汁，有浮沫需要继续撇（我忘记拍柠檬汁了，一颗柠檬榨汁，放入果汁中）。
5、果汁煮到如视频的粘稠度时，重新加入果肉小火熬煮5分钟左右（依旧需要撇浮沫），关火。
6、煮好盛出，就是好吃的草莓酱啦。